Vì sao ăn bánh chưng lại không thể thiếu dưa hành?

Mỗi khi Tết đến Xuân về, trong lòng mỗi người lại rộn ràng không khí chuẩn bị đón một năm mới tràn đầy may mắn. Và dường như trong chúng ta ai cũng nhớ tới câu đối đã được lưu truyền từ đời này sang đời khác “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Mặc dù việc đốt pháo đã được cấm từ lâu, nhưng thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh vẫn còn mãi đến muôn đời sau. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các món ăn lại với nhau, do đó những món ăn này không bao giờ vắng mặt trong các mâm cỗ cúng tổ tiên của gia đình Việt. Thế nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi mình, tại sao người miền Bắc lại hay ăn bánh chưng với dưa hành chưa? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về điều đó thì bài viết này sẽ cho bạn câu trả lời thỏa đáng nhé!

Bánh chưng và dưa hành là một cặp đôi luôn đồng hàng cùng nhau. Tại sao vậy?

Nhắc đến bánh chưng thì chắc hẳn ai cũng biết rằng bánh được làm từ những nguyên liệu chính như gạo nếp, thịt lợn, đỗ xanh, gia vị và được gói bằng lá dong xanh được buộc chặt bằng lạt tạo ra những chiếc bánh chưng, bánh tét mang hương vị vô cùng hấp dẫn. Với những nguyên liệu ấy, bánh chưng nhanh chóng trở thành một món ăn giàu năng lượng khi hội tụ đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như đạm, chất béo, đường, chất khoáng cũng như các vitamin khác.  Một góc bánh chưng vuông có giá trị dinh dưỡng bằng với 1 bát cơm đầy đủ thức ăn. Tuy hội tụ đầy đủ các chất dinh dưỡng như bánh chưng lại thiếu chất xơ, một thành phần rất cần thiết đối với cơ thể. Do đó, việc ăn kết hợp với một món ăn nào đó để tăng thêm sự đậm đủ, bổ sung dưỡng chất là điều cân thiết.

Bánh chưng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng khi kết nhiều nguyên liệu có lợi cho sức khỏe lại với nhau

Nếu bạn là một người yêu thích những món ăn ngon thì chắc hẳn cũng biết rằng ẩm thực việt nam vô cùng phong phú. Hầu hết mọi người đều chú trọng tới sự cân bằng, hài hòa giữa các dưỡng chất cũng như hương vị. Vì thế bánh chưng được ăn cùng với thịt mỡ, giò lụa…và không bao giờ thiếu đi món dưa hành, vừa chua chua vừa thanh mát. Ngoài việc giúp giảm bớt độ ngấy cho bánh chưng khi ăn cùng với nhiều món ăn khác trong ngày Tết, dưa hành còn là một loại thực phẩm giúp bổ sung chất xơ cần thiết cho cơ thể. Vị chua chua, cay nhẹ của dưa hành sẽ gia tăng thêm hương vị cho các món ăn khác, đặc biệt là giúp tiêu hóa cực kỳ tốt. Có thể thấy rằng, đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy và chua thanh giúp hương vị của bánh chưng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Dưa hành giàu chất xơ, có vị chua thanh mát nên rất thích hợp để ăn kèm với bánh chưng

Tuy nhiên, các chuyên gia trong ngành cũng đã khuyên rằng bạn cũng không nên ăn quá nhiều bánh chưng và dưa hành vào ngày Tết. Vì nếu lượng muối và đạm trong bánh chưng, dưa hành vượt quá mức cho phép thì sẽ ảnh hưởng đến cơ thể, gây ra một số triệu chứng khó chịu như đầy bụng, đau dạ dày, ợ chua…Ngoài ra, nếu chất béo hay muối quá cao thì cũng sẽ có khả năng ảnh hưởng tới các vấn đề về tim mạch. Do đó, bạn nên ăn một lượng bánh chưng vừa đủ để cơ thể luôn khỏe mạnh nhé!