Rã đông bột từ tủ đá (30-45 phút) Kiểm tra bột mềm, có thể ấn đc bằng tay thì bắt đầu sử dụng.
Nhấp tay ướt (chỉ làm ướt tay) để nhào bột dễ hơn.
Chia bột thành viên nhỏ (1 màu 100gram được 10 viên trôi hoặc 5 viên chay)
Chia nhân đỗ thành viên nhỏ (tuỳ theo lượng bánh làm)
Cho nhân đường/ đỗ vào trong bột bánh và nặn tròn.
Đun nước sôi già, thả bánh vào luộc tới khi bánh nổi lên đợi 2-3 phút là vớt ra để vào bát nước lạnh.
Ngâm bánh trong bát nước 2-3 phút thì vớt bày ra đĩa / bát.
Làm nước dùng:
Chuẩn bị 200ml nước, đun cho nước sôi vặn nhỏ lửa.
Hoà tan nguyên liêu trong túi đi kèm set bột vào 20ml nước lọc sau đó đổ từ từ vào 200ml nước đun sôi ở trên, khuấy đều và đun cho đến khi nước sánh lại rồi chan lên bát bánh chay đã vớt trước đó.
Hướng dẫn bảo quản:
1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh (0-5 độ C) kể từ ngày sản xuất.
3 tháng trong ngăn đá (-18 độ C) kể từ ngày sản xuất.
