Hướng dẫn làm bánh nướng Nương Bắc

Lời nhắn từ Nương Bắc,
Trên hành trình lựa chọn phát triển các sản phẩm truyền thống và mong muốn lan toả văn hoá thông qua ẩm thực thì chúng mình nhận ra rằng cách duy trì văn hoá tốt nhất đó là khiến cho việc tạo ra những món bánh đơn giản, dễ dàng hơn… để bất cứ ai dù vụng thế nào, bận ra sao cũng có thể nhanh chóng thực hiện được.
Chúng mình hy vọng giá trị truyền thống được len lỏi vào từng gia đình, từng câu chuyện qua hình ảnh nhà nhà cùng nhau làm bánh, cùng nhau vui đùa rồi cùng nhau thưởng thức. Những chiếc bánh ấy có thể chưa đẹp nhất nhưng chắc chắn sẽ là những món quà ý nghĩa nhất .
Vì thế mình và Nương Bắc Team muốn gửi lời cảm ơn và lời chúc tới bạn và gia đình sẽ có 1 trải nghiệm thật thú vị với set làm bánh này.
Chúng mình rất mong chờ sản phẩm của bạn, nhớ khoe với chúng mình nha.

Nương Bắc Team

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH NƯỚNG NƯƠNG BẮC

Set nguyên liệu bánh trung thu Nương Bắc bao gồm:
Trà xanh 200g. Đậu xanh 200g. Đậu đỏ 200g. Thập cẩm đặc biệt 400g.
Set nguyên liệu 1: Vỏ bánh nướng trộn sẵn 500g. Bột áo 10g. Hộp đựng 10 bộ. Hút ẩm + Tem nhãn. Khuôn bánh hoa hồng

Set nguyên liệu 2: Bột mì 300g. Nước đường 250g. Bột áo 10g. Hộp đựng 10 bộ. Hút ẩm + tem nhãn. Khuôn bánh hoa hồng

Thành phẩm: 10 bánh nướng 150g hoặc 15 bánh nướng 100gram (cả vỏ và nhân).

LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM BÁNH :
Check mã QR để Xem CLip hướng dẫn cụ thể tại đây
Khuôn kèm theo set là khuôn tạo ra bánh 100gram – 125gram, trường hợp khách làm bánh 150gram để đẹp nhất thì khách mua thêm 1 chiếc khuôn 150gram hoặc căn chỉnh nguyên liệu bớt đi 1 chút để hình thức bánh đẹp nhất.

HƯỚNG DẪN TẠO HÌNH BÁNH

VỎ BÁNH:
SET NGUYÊN LIỆU 1:
– Cho vỏ bánh xuống ngăn mát trước trước vài tiếng cho mềm
– Chia nhân thành 10 phần bằng nhau, ước lượng mỗi phần 50g. Sau khi chia thì vo tròn.
SET NGUYÊN LIỆU 2:
– Rây bột mì vào một chiếc âu
– Rót nước đường vào âu bột đã rây
– Dùng tay trộn đều, không dùng lực quá mạnh để tránh bột bị chai, sau đó để bột nghỉ 30p
– Sau khi bột nghỉ chia vỏ bánh thành 10 phần bằng nhau mỗi phần 50g và vo tròn

NHÂN BÁNH:
B1: RÃ ĐÔNG NHÂN BÁNH
Để nhân xuống ngăn mát trước vài tiếng cho mềm hoặc bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng 10-15p.
B2: CHIA NHÂN BÁNH
Làm bánh 100gram: Chia mỗi loại nhân thành 3 phần (khoảng 70g/phần)
Làm bánh 150gram: Chia mỗi loại nhân thành 2 phần (khoảng 100g/phần)
Riêng nhân thập cẩm thì sẽ chia đc 8phần (làm bánh 150gram) – 12 phần (bánh 100gram)
Vo tròn các phần nhân lại sau khi chia.

ĐÓNG BÁNH:
Rắc bột áo lên trên mặt phẳng. Cán bột / dùng tay ấn dẹt lớp vỏ bánh mỏng khoảng 5cm rồi bao trọn nhân không để bị hở nhân, vo tròn lại.
Quét 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, đặt bánh vào khuôn. Dàn đều, lục lực ấn vừa phải để đưa bánh ra khỏi khuôn.

NƯỚNG BÁNH:
Xếp bánh vào lò nướng/NCKD.
Lần 1: nướng 150 độ 10p.
Lần 2: nướng 150 độ 10p
Lần 3: Lật mặt bánh nướng 120 độ 15p
Nướng xong đợi bánh nguội và đóng hộp kèm tem hút ẩm

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN
Bánh nướng xong để nhiệt độ thường từ 7-10 ngày. ngăn mát 15-20 ngày.
Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ Fanpage:
BÁNH CHƯNG NƯƠNG BẮC – ẤM TÌNH ĐOÀN VIÊN, SDT: 0981082395
Chúc Anh Chị có 1 trải nghiệm thật vui bên gia đình và đừng quên chia sẻ hình ảnh bánh hoàn thiện với Nương Bắc nhé.