Nương Bắc cùng hành trình 80 năm Ẩm thực Việt tại Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025

Ngày 21/09, Nương Bắc vinh dự góp mặt tại Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 với một hoạt động trình diễn ẩm thực độc đáo và giàu cảm xúc. Cùng các đầu bếp tiêu biểu, Nương Bắc đã tái hiện không khí giai đoạn 1945–1954 qua hai món ăn dân dã nhưng đậm ký ức: cốm xào và bánh dẻo cốm Hà Nội. Đây là những hương vị giản dị, gợi nhớ về một thời kháng chiến khó khăn nhưng giàu bản sắc, khẳng định tinh thần gắn bó của ẩm thực Việt trong mọi giai đoạn lịch sử.

“Hành trình 80 năm Ẩm thực Việt” – Ký ức qua từng món ăn

Buổi trình diễn mang chủ đề “Hành trình 80 năm Ẩm thực Việt”, được dẫn dắt bởi Phó Chủ tịch HPC Trương Công Lệ, đã khắc họa 5 giai đoạn lịch sử bằng 5 món ăn đặc trưng. Bắt đầu với cốm xào và bánh dẻo cốm của thời kháng chiến (1945–1954), tiếp nối với chả cá Lã Vọng thời bao cấp, rồi đến lươn cuốn mỡ chài trong thời kỳ đổi mới. Khi đất nước bước vào giai đoạn hội nhập, món phở cuốn cá hồi xuất hiện như một biểu tượng mới mẻ. Chương trình kết thúc bằng bánh thạch 3D nghệ thuật – món ăn mang hơi thở hiện đại, minh chứng cho sự phát triển không ngừng của ẩm thực Việt.

Sự góp mặt của Nương Bắc trong hành trình này không chỉ là niềm vinh dự, mà còn khẳng định cam kết đồng hành trong việc giữ gìn và lan tỏa tinh hoa ẩm thực dân tộc. Đây thực sự là một dấu ấn khó quên đối với khán giả và cũng là bước tiến quan trọng trên hành trình phát triển thương hiệu.

Gian hàng Nương Bắc – Trải nghiệm hấp dẫn cho khách tham quan

Ngoài phần trình diễn trên sân khấu, gian hàng Nương Bắc tại lễ hội cũng thu hút đông đảo khách tham quan. Những chiếc quẩy nóng giòn được chiên trực tiếp tại chỗ mang đến trải nghiệm ẩm thực sôi động và gần gũi. Bên cạnh đó, bộ sưu tập quà tặng Trung Thu với thiết kế sang trọng và ý nghĩa cũng nhận được sự quan tâm đặc biệt từ khách hàng và đối tác. Đây là minh chứng rõ rệt cho sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo – điều mà Nương Bắc luôn theo đuổi trong suốt hành trình của mình.

Sự hiện diện của Nương Bắc tại Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 không chỉ là cơ hội quảng bá sản phẩm, mà còn là dịp để lan tỏa thông điệp “Tự hào quốc thực Việt”. Từ những món ăn dân dã của một thời kháng chiến đến những sản phẩm quà tặng cao cấp ngày nay, Nương Bắc luôn giữ vững sứ mệnh nâng tầm ẩm thực truyền thống, để tinh hoa Việt tiếp tục tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực thế giới.