Lá riềng gói bánh chưng cho màu xanh đẹp lạ mắt

Trong những ngày lễ Tết, việc bày biện bánh chưng lên những mâm cỗ là một điều không nào thiếu. Nó không chỉ là món ăn được rất nhiều người yêu thích mà còn tượng trưng cho sự tròn trịa của đất trời. Thế nhưng làm thế nào để làm bánh chưng vừa ngon vừa đẹp mắt thì không phải ai cũng biết. Vì thế, mỗi vùng miền lại nghĩ ra một cách gói bánh chưng khác nhau, trong đó lá riềng gói bánh chưng được rất nhiều người áp dụng. Cũng bởi, cách làm này giúp bánh chưng vừa có hương vị thơm ngon vừa mang trong mình màu xanh bắt mắt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh chưng lá riềng thông qua bài viết dưới đây để thử áp dụng ngay nhé!

Lá riềng gói bánh chưng cho màu xanh bắt mắt, thơm ngon

Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú khi mỗi một vùng miền lại có những cách gói bánh chưng hoàn toàn riêng biệt. Và trong đó, không thể không nhắc đến cách làm lá riềng gói bánh chưng của Điện Biên. Đây là cách gói bánh thủ công từ gạo nếp nương ngon mang hương vị của núi rừng Tây Bắc. Những hạt nếp nương, dài, đều sẽ giúp bánh được dẻo hơn được ngâm bằng 100% nước lá dong riềng giã tay, vì thế bánh có màu sắc xanh từ ngoài vào trong. Nhân bánh được làm bằng đậu xanh trồng ở nương cao nên có mùi vị thơm thơm, bùi bùi. Còn thịt lợn trà xanh TEAPO 100% organic được chọn lọc cho cân đối nạc mỡ, vì thế rất béo ngậy và săn chắc. Những chú lợn Teapo được nuôi bằng nguồn thức ăn tự nhiên, tuyệt đối không sử dụng cám công nghiệp, hay các hormone tăng trưởng, thuốc kháng sinh nên đảm bảo chất lượng thịt ngon và an toàn nhất.

site right there

Lá riềng gói bánh chưng vừa thơm ngon vừa cho màu sắc đẹp mắt

Điểm đặc biệt nhất của loại bánh nếp nương Tây Bắc này đó là sử dụng lá riềng để làm bánh chưng nên màu sắc của bánh cũng khác biệt hoàn toàn với các loại bánh thông thường. Vì cách gói độc đáo nên bánh chưng lá riềng sẽ mang màu sắc bắt mắt hơn rất nhiều. Bạn sẽ thấy bánh có màu xanh rất đẹp, cộng với đó là vị dẻo quảnh của nếp nương, dù để trong tủ lạnh cũng không sợ bánh bị lại gạo. Khi thưởng thức chiếc bánh chưng lá riềng bạn sẽ cảm nhận rõ được vị thơm ngon của thịt lợn, đậu xanh, thoang thoảng mùi lá riềng và nếp nương.

Như vậy, để tạo ra được những chiếc bánh chưng nếp nương lá riềng mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, người làm phải cẩn thận, tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến gói bánh và luộc bánh để tạo ra những chiếc bánh chất lượng được nhiều người yêu thích như ngày nay.

Cách làm bánh chưng lá riềng bắt mắt chuẩn vị Tây Bắc

Lá riềng gói bánh chưng giúp hương vị của bánh trở nên bắt mắt, tạo nên nét đặc trưng cho vùng núi Tây Bắc.Hãy cùng tìm hiểu cách gói bánh chưng lá riềng để áp dụng ngay nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá riềng, lau khô bằng rẻ sạch, sau đó giã nhuyễn ra, bỏ bã lấy phần nước cốt. Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó để ráo nước rồi trộn với nước riềng đã giã sẵn theo tỉ lệ 3 phần nước cốt lá riềng. Sau 3 giờ tiến hành đổ gạo ra cho ráo nước và rắc thêm muối, trộn đều tay. Đậu xanh ngâm khoảng 8 tiếng, thịt ba chỉ thái miếng đều, ướp gia vị.

Chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận giúp bánh dẻo mềm và bảo quản được lâu

Bước 2: Tiến hành gói bánh chưng lá riềng

Khi sử dụng lá riềng gói bánh chưng, chúng ta cần chuẩn bị từ 3-4 lá cho một chiếc bánh. Bạn hãy cắt 4 lá riềng, sau đó xếp lá gấp mép dưới lên và mép bên trái qua để tạo ra đường nếp cho lá. Tiếp đó, đặt 4 lá ở 4 góc so le và tiến hành rải 1 bát gạo nếp vào. Phần giữa để lõm cho đậu xanh và thịt lên. Cuối cùng phủ gạo lên trên cùng rồi bẻ gập lá gói vuông, buộc lạt chéo chữ thập.

Bước 3: Luộc bánh

– Bánh chưng lá riềng sau khi gói xong, bạn hãy cho vào nồi ngập nước luộc trong vòng 12 tiếng để đảm bảo bánh chưng đủ độ rền, dẻo lâu, để tủ lạnh vẫn không bị lại gạo.

Trên đây là cách làm lá riềng gói bánh chưng, đặc sản của vùng Tây Bắc. Bánh sau khi luộc xong sẽ rất đều và đẹp. Khi bóc bánh bạn sẽ thấy màu xanh của riềng, từ vỏ vào nhân, hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh và thịt lợn trà xanh. Hy vọng cách gói bánh chưng lá riềng mà chúng ta chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh chưng xanh đẹp mắt và thơm ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *