Cách làm bánh chưng gù vừa ngon, vừa đẹp chuẩn Hà Giang

Thay vì phải mua bánh chưng gù ở Hà Nội, chị em hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện và tự tay làm những chiếc bánh chưng gù để chiêu đãi cả nhà. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay nào!

Nguyên liệu cho cách làm bánh chưng gù

• Gạo nếp ngon: 2kg
• Đỗ xanh không vỏ: 500g
• Thịt lợn ba chỉ: 500g
• Lá chuối hoặc lá dong gói bánh
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu,…
• Lạt buộc bánh

Các bước làm bánh chưng gù

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lá chuối hoặc lá dong rửa thật sạch, cắt sống, sau đó lau thật khô. Lưu ý rửa nhẹ nhàng để lá không bị rách, nát.

Gạo đãi sạch, ngâm khoảng 4 tiếng với nước lá dong sau đó đổ ra rổ cho ráo nước, cho chút muối vào và xóc đều.

Đỗ xanh ngâm khoảng 4 tiếng cho đỗ nở, đãi sạch để ráo.

Tiêu đập dập.

Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, thái miếng to.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt lợn sau khi thái lát, ướp với nước mắm, muối, tiêu cho ngấm khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Đồ đỗ xanh

Đỗ xanh sau khi ngâm nở, cho lên xửng hấp chín với chút muối và tiêu. Giã hoặc đánh đỗ cho nhuyễn, tơi lên.

Bước 4: Gói bánh

Quan trọng nhất và độc đáo nhất đó là kỹ thuật gói bánh các bạn ak. Cho gạo nếp dải đều lên chiếc lá dong, cho thêm đỗ và thịt ba chỉ tùy theo kích thước của bánh. Ví dụ 2 thìa gạo, 1 thìa đỗ xanh, thịt, 1 thìa đỗ và 2 thìa gạo.

Sau đó gấp mép của chiếc lá dong lại sao cho thành hình dáng gù cho chiếc bánh một cách cân đối, đẹp mắt. Cố định bánh bằng lạt buộc 2 đầu.

Bước 5: Luộc bánh

Xếp sống lá xuống đáy nồi, xếp bánh lên trên và đổ nước ngập bánh. Luộc bánh khoảng 8 tiếng, khi cạn nước thì châm nước sôi vào luộc tiếp.

Bước 6: Hoàn thành cách làm bánh chưng gù

Bánh chín, vớt bánh ra rồi xả qua nước lạnh cho sạch bánh. Treo lên và thưởng thức, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh chưng gù rồi.

Một vài lưu ý để bánh chưng gù ngon hơn

Gạo nên chọn loại nếp nương ngon, hạt mẩy, căng tròn và không mốc, hỏng.

Thịt ba chỉ chọn loại nửa nạc nửa mỡ để bánh được ngậy, không bị khô hay cứng.

Đỗ xanh chọn loại đỗ mới, hạt bóng, mẩy không bị hỏng, mốc.

Kỹ thuật gói bánh là điều quan trọng nhất bởi nó yêu cầu sự khéo léo của đôi bàn tay người phụ nữ nếu không bánh sẽ không cần và đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh chưng gù có kích thước vừa phải, vỏ bánh một lớp nên bóc bánh dễ dàng, róc và không dính.

Hình dáng bánh cân đối, căng tròn, không bị nứt, vỡ, hai đầu cân đối không bị lệch to lệch nhỏ.

Bánh có màu xanh đều từ trong ra ngoài, vỏ bánh dày, dẻo và thơm mùi nếp nương.

Nhân thịt, đỗ mềm, thơm, ngậy cực kỳ hấp dẫn và vừa miệng, không mặn, không hắc. Thịt có màu đỏ rượu, thơm tơi, dễ sắn không cứng, cục.

Bánh chưng gù ăn sáng hay ăn chính kèm với dưa món đều rất ngon và tiện lợi.

Trên đây là cách làm bánh chưng gù không hề khó, tuy nhiên chị em cần bỏ chút thời gian và vận dụng sự khéo léo để có những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt đúng điệu. Bánh chưng gù ăn không ngán, vừa đủ chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình trong các bữa ăn. Cùng lưu lại và thực hiện nhé, chúc các bạn thành công!

Set nguyên liệu tiện dụng gói bánh chưng tại nhà

Nếu không có thời gian mua đồ lích kích mà vẫn muốn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chưng tuyệt ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo set nguyên liệu + khuôn với công thức bánh chưng xanh mướt độc quyền của Nương Bắc. Đã rất nhiều mẹ sử dụng và cực kỳ ưng ý với set nguyên liệu này. Bạn tham khảo tại đây nhé:

Với set nguyên liệu làm bánh chưng này, chỉ với từ 380.000đ – 660.000đ, bạn có thể làm ra 5 chiếc bánh chưng ngon nhàn tênh tại nhà, chi phí cực kỳ hợp lý so với đi mua sẵn lại hoàn toàn yên tâm về vệ sinh. Làm bánh chưng ngon tại nhà mang đến cho tổ ấm của bạn không khí sum vầy ấm cúng. Và qua đó, bạn có thể chia sẻ những câu chuyện thật ý nghĩa về ngày tết sum họp, về sự tích bánh chưng bánh dày và hướng dẫn các bé cùng làm bánh. Thật tuyệt phải không?

Đặt hàng Online và chờ Tết về bếp nhà

Để lan tỏa tinh thần và cảm hứng làm bánh chưng tại nhà, Nương Bắc kết hợp cùng WikiLady – Hệ thống giáo dục trực tuyến dành cho phụ nữ và gia đình cung hứng set nguyên liệu/khóa học miễn phí toàn quốc.

Cùng với video hướng dẫn, WikiLady và Nương Bắc dành tặng cho những khách hàng đăng ký sớm những ưu đãi giá tốt cho các bạn đăng ký sớm.

Set nguyên liệu chắc chắn sẽ là là món quà Tết ý nghĩa và giải quyết giúp bạn rất nhiều vấn đề mà đa số bà nội trợ hiện đại nào cũng băn khoăn.

ĐĂNG KÝ SET NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CHƯNG SỚM

Bạn cũng có có thể để lại thông tin để Nương Bắc tư vấn thêm cho bạn về set nguyên liệu này nhé!