Cốm Nương

Cốm Nương là một món ngon đặc trưng của Hà Nội, được chế biến từ lúa nếp non thơm lừng. Loại lúa nếp cái hoa vàng thường được ưa chuộng để tạo ra cốm với hương vị đúng chuẩn nhất. Mỗi hạt cốm dẻo đều mang vị sữa non thanh mát, hương thơm đặc trưng và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến cẩn thận để tạo ra mẻ cốm hoàn hảo. Lúa nếp sau khi rang sẽ được giã và sàng sảy để loại bỏ vỏ trấu, sau đó nấu với nước lá cốm.